Дойде ли есента, негово величество празът изправя мустаци и нахално започва да надига снага над другите зеленчуци. Добре познат на българите, той е една от традиционните храни на есенно-зимната ни трапеза.
В комбинация с месо или зеленчуци, той е не само ароматен и вкусен, но и много полезен. Днес ви споделяме защо трябва да добавите повече праз към диетата си.
Подобрява здравето на сърцето
Празът е добър източник както на фолат, така и на витамин К. Фолатът може да помогне за намаляване на нивата на аминокиселината хомоцистеин в кръвта, което е свързано с по-висок риск от сърдечносъдови заболявания. Освен това е известно, че съдържанието на алицин в праза намалява нивата на лошия холестерол (LDL) и повишава добрия холестерол (HDL), като допълнително насърчава здравето на сърцето. Алицинът също има способността да отпуска кръвоносните съдове, което може да доведе до понижаване на кръвното налягане.
Подобрява здравето на храносмилателната система
Богат на диетични фибри, празът може да помогне за предотвратяване на запек и да подобри храносмилането, като насърчава редовното изхождане. С това храносмилателната система може да остане здрава и да функционира добре. Пребиотичните свойства на праза също поддържат здрав микробиома на червата, подхранвайки полезните бактерии, които са важни за усвояването на хранителни вещества.
Намалява възпаленията и подобрява имунитета
Празът е богат източник на антиоксидантен витамин С, както и на полифеноли и флавоноиди, които могат да помогнат в борбата с оксидативния стрес в тялото и да намалят риска от възпалителни състояния. Съединенията в праза, като алицин, проявяват антимикробни свойства. Те могат да действат срещу много видове патогени, а също да помогнат за защитата на тялото срещу определени бактериални, гъбични и вирусни инфекции.
Намалява риска от рак
Серните органични съединения, открити в праза, подобно на тези в други членове на семейството Allium, са показали потенциал за превенция на рака. Тези съединения могат да помогнат за неутрализиране на някои канцерогени и могат също така да потиснат растежа на раковите клетки, особено във връзка с рак на стомаха и простатата.
Подобрява здравето на очите
Празът съдържа лутеин и зеаксантин, два мощни антиоксиданта, които са концентрирани в ретината на очите ни. Тези съединения могат да помогнат за защита на очите от вредните високоенергийни светлинни вълни като ултравиолетовите лъчи. Редовната консумация на храни, богати на тези антиоксиданти, може да помогне за намаляване на риска от свързана с възрастта дегенерация на макулата и катаракта.
Подобрява здравето на кожата
Витамин С, съдържащ се в праза, играе основна роля в синтеза на колаген, който е важен за еластичността на кожата и заздравяването на рани. Освен това антиоксидантите, присъстващи в праза, могат да предпазят кожата от увреждане, причинено от свободните радикали и ултравиолетовите лъчи.
Подобрява здравето на мозъка
Проучванията показват, че консумацията на праз може да има невропротективен ефект. Антиоксидантните свойства на праза могат да предпазят мозъчните клетки от оксидативен стрес, потенциално намалявайки риска от невродегенеративни заболявания като Алцхаймер и Паркинсон.
Подобрява здравето на костите
Празът съдържа витамин К, който играе решаваща роля за здравето на костите. Витамин К е от съществено значение за синтеза на определени протеини, необходими за минерализацията на костите и съсирването на кръвта. Редовният прием на витамин К може да поддържа здрави кости и да намали риска от остеопороза.
Европейско кино, фотография и Рей Бредбъри. Трите любими теми на Рада. Обича да пътува, но рядко посещава едно и също място два пъти. Фен е на синия цвят и червеното вино… дори и да не е от глухарчета.
