За закуска, обяд или вечеря палачинката, в различните ѝ разновидности, е сред най-обичаните храни по целия свят. В различните култури тя има и свои различни специфики. Франция като гастрономичен еталон предлага палачинките най-вече сладки и фини като дантела. Холандците ги сервират пълнени със солена плънка или поръсени с подправки. В Индия палачинката е от оризово брашно и, естествено, овкусена с люти подправки.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Необходими продукти:
за палачинките:
1/2 л прясно мляко
1 ч.л. сол
2 с.л. олио
1/2 пакетче бакпулвер
2 яйца
брашно около 1-2 чаени чаши, колкото да се получи тесто, с малко по-малка гъстота от кексово
масло за намазване
за плънката:
2 кренвирша (може да се използва друг колбас или шунка)
3 с.л. майонеза с топено сирене (може и обикновена)
10-15 черни маслини без костилки
5-6 кисели краставички
риган
черен пипер на вкус
за поръсване:
200 г кашкавал
20 г пармезан или друго твърдо сирене
Начин на приготвяне:
Правим палачинкова смес от изброените продукти и изпичаме палачинките в тефлонов тиган или сач. Намазваме всяка с масло, докато са още горещи.
Нарязваме краставичките, кренвиршите и маслините на ситно. Добавяме майонезата и подправките и объркваме добре.
Слагаме по две супени лъжици от плънката във всяка палачинка и завиваме на руло. Подреждаме ги в намаслена тавичка и ги поръсваме с настърганите сирена. Запичаме за около 15 мин. Поднасяме със зелена салата.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
