Тутманикът е традиционно и много обичано българско ястие, произведено от дебели кори тесто и натрошено бяло саламурено сирене, кисело мляко, яйца и др. За приготвянето на тестото се използват бяло брашно, сол, яйца, кисело мляко, мая, сода за хляб и растително масло (в някои райони се използва свинска мас вместо олио).
След като се омеси тестото се оставя да почине за кратко, след което се разточват дебели кръгли кори. В намаслена тава се поставя една кора, върху която се слага плънката. Традицията повелява плънката да е от натрошено сирене, но може да се комбинира и с пръжки или приготвено предварително накъсано на дребно свинско месо. Поднася се с кисело мляко.
Рецептата е от конкурса „Готви, снимай и спечели… с Вкуси ме“
Необходими продукти:
300 мл прясно мляко
3 с.л. кисело мляко
1 ч.л. сол
1 яйце
70 мл масло
1 кубче мая
брашно, колкото поеме (около 500-600 г)
сирене на вкус
Начин на приготвяне:
Замесва се тесто, което се оставя да втаса. Разделя се на три топки. Всяка топка се точи и се поръсва със сирене. Завива се на руло, което се усуква. Нарежда се в тава, намазва се с жълтък и се поръсва със сусам. Пече се на 170 градуса. Става много меко и вкусно тутманиче, идеално за закуска в почивните дни. Приятен апетит!
Автор: Калинка Апостолова
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
