Лучникът е традиционно българско ястие, което се приготвя в Северозападна България. В днешното издание на „Светът на кухнята“ ви представям класическата рецепта за това невероятно вкусно изкушение. Разбира се, има много и най-различни варианти, в които да добавите сирене, кайма, ориз… Това обаче е въпрос на вкус.
Четете всяка неделя “Светът на кухнята“
Традиционен български лучник
Необходими продукти:
- 800 г брашно
- 1/2 кубче мая
- 400 мл вода (хладка)
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
- 7 глави лук
- 100 г орехови ядки
- 1/2 ч.ч. олио
Начин на приготвяне:
Замесва се тесто от брашното, маята и 400 мл вода, в която са сложени захарта и солта. След като се омеси добре се оставя на топло да втаса.
През това време лукът се нарязва на ивици, задушава се в олиото, добавят се и смлените орехови ядки.
След втасването на тестото се разделя на 3-4 топки, които се разточват на фини кори. Намазнява се подходяща тава и се слага първата кора.
Плънката се слага върху разстланото тесто, отгоре се нарежда втората кора, отново плънка и това се прави и с останалите 2 кори, като завършваме лучника с кора.
Печем на 180 градуса около 30-35 минути.
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
