Най-голямото ни изкушение е домашният хляб, от всичко друго можем да се лишим, но от него не. Затова днес ще запретнем ръкави и ще изпълним дома си с аромата му. Добър апетит!
Четете всеки петък „С полъх на море“
Типов хляб в хлебопекарна с лимец
Необходими продукти:
- 160 г брашно от лимец
- 100 г брашно (типово)
- 200 г брашно (бяло)
- 1 с.л. кафява захар
- 1 ч.л. сол
- 1 с.л. зехтин
- 250 мл вода (хладка)
- 4 г мая (суха)
Начин на приготвяне:
Пресявам брашното и го поставям в купа. Изливам хладката вода в съда на хлебопекарната. В единия край на съда изсипвам солта, а в другия захарта.
По средата изсипвам зехтина, с който намазвам перките на хлебопекарната и стените на съда.
Изсипвам вътре пресятото брашно. Правя кладенче в брашното и поставям маята, която след това покривам с брашно.
Пека на програма – Whole wheat, подходяща за пълнозърнест хряб, 900 г, кафява коричка.
Важно е да се спазват всички пропорции и задължително водата да е топла.
Препоръчително е използването на назъбен нож, с който се реже хляба в хлебопекарна, а също така типовият хляб с лимец трябва да е изстинал.
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
