Много, много, обичам паста! Затова днес реших да ви запозная с най-любимата ми паста на света. Вкусът, който оставя след себе си е невероятен. Поднася се с добро настроение и в комбинация от хубаво вино, какво друго му трябва на човек…
Талиатели с патладжани и домати
Необходими продукти:
- 200 г талиатели
- 1 кг домати
- 200 г кашкавал
- 1 бр. патладжани
- 1 глава лук
- 3 листа босилек
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. олио
- 1 щипка захар
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
Започваме с патладжаните. Нарязват се на тънки филии и се посоляват и оставят за 20 минути, за да излезе горчивината им. След това се измиват, подсушават и запържват.
Продължаваме с доматите – обелват се и се нарязват на дребни парчета. Кромидът се запържва до златисто, след което към него се изсипват доматите и се готви около 5-6 минути. Малко преди да е напълно готово се добавят наситно нарязаните скилидки чесън, щипката захар и сол на вкус.
Накъсват се две-три листенца босилек и се дръпва от котлона. След това се сваряват талиателите, изцеждат се и се изпиват в доматената смес.
Започваме подредбата в тавата с резенчета патладжан, а след него кашкавал и хубаво разбърканите със сместа талиатели. Завършваме ястието отново с резенчета патладжан, а най-отгоре с кашкавал.
Запича се до готовност за 20 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса. Воала!
