В края на работната седмица ще прибегнем към бърза и лесна вечеря. А каква по-бърза от пастата може да бъде тя? „С полъх на море“ ни кани на гости в Италия и ни сервира ароматни талиатели с босилек.
Четете всеки петък „С полъх на море“
Талиатели с босилек и грана падано
Необходими продукти:
- 150 г талиатели
- 3 с.л. кетчуп
- 1 с.л. чили сос
- 1 глава лук
- чесън (на прах)
- 1 ч.л. кафява захар
- черен пипер
- сол
- 50 г грана падано
- 1 с.л. зехтин
- босилек (пресен)
Начин на приготвяне:
Първо сваряваме талиателите в тенджера, в която предварително сме кипнали осолена вода. Докато ври пастата, запържваме почистения, настърган лук в тиган, където преди това сме загряли зехтина.
Добавяме към лука, кетчупа, чили соса, чесъна на прах, захарта, черния пипер и малко сол.
Разбъркваме до хомогенна смес и оставяме на тих огън, докато се сготви лука и се посгъсти соса.
Щом са готови талиателите, ги отцеждаме от водата в гевгир, след което го прехвърляме в чиния. Отгоре заливаме със соса за пастата и поръсваме с настъргано грана падано. Добавяме и босилек.
Поднасяме ястието топло. Да Ви е сладко!
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
