Най-големият кошмар на децата, когато става въпрос за ядене, това са броколите. За сметка на това, никога не биха отказали пица, спагети или каквато и да било паста. За любителите на италианската кухня, ви представям една вкусна модификация, на която малчуганите няма да се мръщят – Спагети „Броколини“.
Спагети „Броколини“
Необходими продукти:
- 500 г спагети
- 400 г броколи
- 1 бр. заквасена сметана
- 50 мл прясно мляко
- 50 г топено сирене
- 3 бр. яйца (твърдо сварени)
- 200 г шунка (или свинско филе)
- 200 г кашкавал
- 100 г масло
- черен пипер
- сол
- захар
Начин на приготвяне:
За приготвянето на спагетите си отделете около час, който няма да усетите как ще мине. Като за начало сложете яйцата да се сварят. Трябва да бъдат твърдо сварени, затова ги оставете около 10-ина минути във вряща вода.
След яйцата идва ред и на броколите. Независимо дали ползвате пресни или от замразените, хубаво е да бъдат сварени за около 3-4 минути.
В нагорещен дълбок тиган или тенджера разтопете масло и след като прецедите броколите, ги сложете в маслото, за да се задушат за около 5-6 минути. Към тях прибавете свинското филе (или какъвто колбас предпочитате), нарязано на тънки ивици (жулиени)
Докато се задушават броколите с филето, обелете охладените яйца и ги настържете на едро ренде.
На друг котлон сложете спагетите да се варят (в зависимост какъв тип спагети сте избрали, времето за сваряването им е различно, между 5 и 10 минути. Проверявайте ги, като не трябва да бъдат преварени, тоест да се късат).
Време е към броколите да добавим заквасената сметана и млякото. Тъй като сметаната има леко кисел вкус, добавете щипка захар, сол и черен пипер, според вашия вкус.
За сгъстяване на соса добавяме топеното сирене, а накрая и настърганите яйца. Сварените спагети добавяме в соса и за около минута ги оставяме на котлона, като хубаво ги разбъркваме.
Вече готовите спагети сервираме в дълбоки чинии, а отгоре настъргваме кашкавал. Декорираме с маслинка или стрък магданоз. Добър апетит!
Цветомир Недев напълно опровергава всеобщото мнение, че хората на финансите са скучни. Винаги лъчезарен, с тънко чувство за хумор, той често е душата на компанията. Има особен афинитет към музиката от 90-те и фентъзи филмите.
