Всяка домакиня си има любима рецепта за солен кекс. Е, тази е моята! Знам я от моята майка, а тя от своята майка. 🙂 Затова я спазвам точно, дори не замествам содата и лимонената киселина с бакпулвер, и винаги я правя с кренвирши, въпреки че не са като кренвиршите от едно време. И не, че се хваля, но всеки, който е опитал този кекс, ми е поискал рецептата.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Солен кекс
Необходими продукти:
- 3 бр. яйца
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 1 ч.л. сода
- 1 ч.л. лимонтузу
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
- 1/2 ч.ч. олио
- 2 ч.ч. брашно
- 3 бр. кренвирши (или 300 г шунка)
- 3 бр. кисели краставички
- 3 бр. камба (червени от туршия)
Начин на приготвяне:
В киселото мляко се гаси содата с лимонената киселина.
Яйцата се разбиват и към тях последователно се добавят шупналото мляко, подправките, олиото и брашното.
Шунката, краставичките и камбите се нарязват на ситно. Прибавят се към кексовата смес и се разбърква.
Сместа се изсипва в намаслена и набрашнена тава (26-30см диаметър) и се пече в предварително загрята на 180’С фурна до готовност (30-40 минути).
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
