Дойде сезонът на по-дебелите дрехи, а с това и възможността да си похапнем по-засищащи неща. И докато се чудим дали и какво точно можем да си позволим, за да не си развалим фигурата, ето какво спретнахме за днес. Пък… ще му мислим напролет. Добър апетит! 🙂
Рулца с плънка
Необходими продукти:
- 200 мл вода (хладка)
- 200 г кисело мляко
- 1 кубче мая
- 1 ч.л. сол
- 2 с.л. олио
- 1 ч.л. захар
- 800 г брашно
- 150 г кашкавал
- 150 г шунка
- 7 бр. маслини
- 1 бр. печурки (голяма)
- кетчуп (или друг доматен сос за намазване)
- 1 бр. яйца
- 1 с.л. зехтин
Начин на приготвяне:
Пресявам брашното в купа. Правя си кладенче. Стоплям леко водата и в нея слагам захарта и маята. Размивам маята, добавям и 2 с.л. брашно. Оставям настрани да шупне. Прибавям после водата с маята.
В кладенчето слагам и 1 ч.л. сол, олиото и киселото мляко. Замесвам тестото. Набрашнявам плота и доомесвам тестото. Получава се меко тесто.
Покривам тестото на топло да втаса за 40 минути. Когато втаса го деля на две. Всяка част разточвам на кръг върху набрашнен плот. Намазвам кръга с кетчуп, според вкуса, с помощта на лъжица. Настъргвам кашкавал с ренде.
Настъргвам и шунката на ренде. Измивам гъбата и я нарязвам на тънки лентички. Почиствам от костилките черни маслини и ги нарязвам на ситно. Върху намазания лист с кетчуп разпределям шунката, кашкавала, маслините и печурките. Навивам рулото.
Получава се дълго руло. Режа го на равни части. Рулцата трябва да са с големина 6 см. В тавата на фурната слагам хартия за печене. Нарязаните рулца ги нареждам на разстояние едно до друго, като ги сплесквам леко /както е на снимката/.
Разбивам 1 яйце и 1 с.л. зехтин в купичка. Намазвам сплесканите леко, вече оформени рулца, с помощта на четка от сместа с яйцето и зехтина. Пека на 180 градуса в загрята фурна.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
