Днес сме на пухкава и ароматна вълна. Приготвена с много любов, омесена с желание и оформена с още по-голямо такова. Представям ви пухкава пита с крема сирене и средиземноморска шарена сол.
Четете всяка неделя “Светът на кухнята“
Пухкава пита с крема сирене
Необходими продукти:
- 1 кг брашно
- 42 г мая (прясна)
- 200 мл прясно мляко (топло)
- 1 с.л. кисело мляко
- 100 мл вода
- 2 бр. яйца
- 1 ч.ч. олио
- 1 с.л. сол
- 1 ч.л. захар
За пълнежа и поръската:
- 250 г крема сирене
- 1 бр. жълтък (за намазване)
- мелничка със средиземноморска шарена сол
Начин на приготвяне:
Изсипваме брашното в голяма купа и правим кладенче по средата. Маята размиваме в топлото прясно мляко, смесено с водата, захарта и солта.
След това разбиваме яйцата заедно с киселото мляко. Добавяме олиото и изсипваме всичко при брашното. Разбъркваме и замесваме меко тесто, което оставяме да втаса.
След втасването, разделяме на две части тестото. Разточваме ги на намаслен плот и разрязваме на триъгълници. В широката им част слагаме крема сирене и завиваме на кифличка. По същия начин се прави и с останалата част от тестото.
Нареждаме в подмазнена форма или тава. Намазваме с разбит жълтък и поръсваме със средиземноморската шарена сол. Оставяме питата да втаса отново.
Печем на 180 градуса за около 35-40 минути. След това я напръскваме с вода и я завиваме с кърпа, за да омекне. Поднасяме още топла.
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
