За посрещане на Новата година или пък за който и да е друг празник, „Вкусноландия“ ни предлага своята прекрасна погача. Рецептата е леко улеснена в процеса месене, което ще бъде в помощ на всяка домакиня. Опитате и да ви е сладко! 🙂
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Празнична памук погача, замесена в хлебопекарна
Необходими продукти:
- 120 мл прясно мляко
- 120 мл вода
- 120 мл олио
- 3 с.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 7 г мая (суха)
- 450 г брашно (от него оставяме малко за разточване)
- 1 бр. жълтък (за намазване)
- 50 г масло (за разточване и оформяне)
Начин на приготвяне:
Продуктите са за 1 малка погача, за която се използва кръгла форма с падащ ринг (диаметър 24 см).
Съставките смесваме в хлебопекарната, като спазваме следната последователност – първо всички течни, захарта и солта, добре размесени в брашното, което слагаме след течните и накрая маята. Може да замесите и на ръка.
След замесване тестото се оставя да втаса. След това го разточваме и оформяме по избор. Това, което направих аз, е да оставя много малка част от тестото за центъра, а останалото да разточа на дебела кора – около 0.5 см.
Намазваме обилно с масло. Кората завиваме на руло и поставяме върху кръг от хартия за печене с диаметъра на тавата, в която ще печем.
Разрязваме рулото на еднакви резени с дебелина около 1 пръст, като разрезът не трябва да е до края.
През един прехвърляме резените от другата страна, а тези които са останали от същата, завиваме надясно.
Така се получава нещо като венец. От останалото тесто оформяме розички за вътрешността и/или кифлички, които се правят, като отново разточваме, мажем с масло, нарязваме на еднакви триъгълници и навиваме.
Разбира се, може да направите оформянето на празничната погача, както ви харесва на вас.
Оставяме памук погачата да втаса, докато удвои обема си. Намазваме с жълтък и печем на 170 градуса за около 35-40 минути, като проверяваме за готовността на питката с помощта на дървена клечка.
След като празничната погача се изпече, завиваме в кърпа. Може да забодем и късмети във всяко парче с помощта на клечки за зъби.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
