Рецептата в рубриката днес ще бъде за великолепни хлебчета, подходящи за пости, за празник, та дори и за обикновена семейна вечеря. Въпреки различните брашна, с които се приготвят, хлебчетата са много вкусни, меки и пухкави, опитайте. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Постни хлебчета с черно, ленено и бяло брашно
Необходими продукти:
- 300 г брашно (тип 500)
- 250 г пълнозърнесто брашно
- 50 г ленено брашно
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л. оцет
- 1 с.л. мая (суха)
- 300 мл вода (топла)
- 30 мл зехтин
- ленено брашно (за поръсване)
Начин на приготвяне:
Пресейте бялото брашно в купа и добавете черното (пълнозърнесто) и лененото брашно.
Разтворете маята в топлата вода със захарта и оставете за 15 минути.
Сложете при брашната малко сол, зехтин и оцет. Добавете маята и замесете тесто. Месете около 15 минути до получаване на гладко и меко тесто, което да не лепне по ръцете.
Покрийте с кърпа или домакинско фолио и оставете за час да втаса.
При наличието на черно и ленено брашно, тестото няма много да се надигне, затова аз добавям и бяло брашно, което придава по добра текстура на хлебчетата.
Сложете в тава хартия за печене. Размесете втасалото тесто леко и оформете от него малки топчета с приблизително еднаква големина.
Сипете малко ленено брашно в чиния и оваляйте всяка тестена топка в него.
Сложете ги в тавата с разстояние едно от друго. Покрийте и оставете за още 30 минути.
С нож направете леки разрези отгоре на всяка топка и сложете във фурната на 170 градуса за около 25-30 минути.
Още рецепти на Сия може да откриете в
страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
