Здравейте, приятели! Днес ви предлагам много вкусни рулца от кори за баница с плънка от зеленчуци и орехи – хрупкави, с намигване към арабската кухня и много ароматни. Рецептата е изцяло постна. Подходяща е за хора, които спазват постите, както и за тези, които по една или друга причина избягват млечните и яйцата.
Четете всеки понеделник „Подправено с любов“
Постни банички със зеленчуци и орехи
Необходими продукти:
- 1 пакет кори за баница
- 280 г гъби (от консерва, добре изцедени)
- 200 г зеленчуков микс (замразен)
- 3 стръка праз лук (нарязан на ситно)
- 200 г орехови ядки (нарязани на ситно)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- канела (на върха на ножа)
- джинджифил (на върха на ножа)
- чесън (на прах, на върха на ножа)
- 1 с.л. олио (и още малко за намазване)
Начин на приготвяне:
В тиган задушете праза. Прибавете гъбите и замразените зеленчуци и гответе около 10 минути. Опитайте за готовност – зеленчуците трябва да са омекнали. Накрая прибавете в тигана орехите и пържете още 1-2 минути, като разбърквате. Подправете със сол и черен пипер на вкус и овкусете с подправките. Оставете плънката да се охлади.
Развийте корите за баница. Вземете един лист, намажете го с олио, прегънете на две откъм късата страна. Сложете в единия край на прегънатия лист малко от плънката.
Започнете да прегъвате от тази страна, която е към вас, но не до края. Направете две прегъвания, след това прегънете навътре към плънката двете перпендикулярни на вас страни. Продължете завиването на рулцето. По този начин процедирайте с всички кори, докато свърши плънката.
Поставете оформените пурички в тава, застлана с хартия за печене, като съвсем леко ги намажете отгоре с мазнина. Печете в загрята на 200 градуса фурна до златист загар.
Не покривайте баничките с кърпа след изваждането от фурната, за да останат хрупкави.
Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“
Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.
