Тези плоски питки са идеални за дюнери, сандвичи или просто пърленки. Постни са, може да експериментирате с брашната. Единствените задължителни продукти в рецептата са кокосово брашно и хуск. Може да ги овкусите с различни подправки – риган, чесън на прах, сминдух… Аз ги предпочитам натурални и със силен дъх на елда, която обожавам.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Постен плосък хляб
Необходими продукти:
- 70 г кокосово брашно
- 30 г брашно от елда
- 2 с.л. хуск
- 2 с.л. кокосово масло (зехтин)
- ½ ч.л. сода
- ½ ч.л. сол
- 1 ч.ч. вода
- зехтин (или масло за тигана)
Начин на приготвяне:
В купа се смесват сухите съставки. Прибавя се мазнината и 1 ч.ч. топла вода. Разбърква се с лъжица и се доомесва на ръка. За минутка-две се получава прекрасно тесто.
Разделя се на 4 равни части, които се оформят на топки. Оставят се да починат 10 минути. След това се оформят на плоски питки, като се притискат между дланите.
Пържат се в горещ тиган в 1 с.л. от избраната мазнина. След като се обърнат от другата страна, се притискат с помощта на шпатула, за да се изтънят още малко.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
