Паста е събирателния италиански термин за макаронени изделия. Има хиляди видове паста и днес ще се спрем на един от най-популярните – пенне. За варене на всички видове паста изберете голяма широка тенджера, предвидете 1 л вода за всеки 100 г паста. Според някои източници се добавя малко зехтин и сол при варенето, а порцията за един човек трябва да е около 80 г суха паста.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Необходими продукти за 2-3 порции:
1/2 пакет пенне (250 г) – може да се използва и друг вид паста
1 тиквичка
200 г пилешко филе
50 г кашкавал или друго сирене
100 мл течна готварска сметана
за прясното песто:
1 връзка пресен босилек
5-6 скилидки чесън
50 мл зехтин
сол
Начин на приготвяне:
Пасираме обеления чесън, листата босилек и зехтина с щипка сол до получаване на еднородна смес. С така приготвеното песто намазваме нарязаните пилешки филенца, като оставяме една част от него. Оставяме ги да се мариноват за 2-3 часа. Изпичаме филенцата на грил тиган или на скара.
Сваряваме пеннето в подсолена вода и изцеждаме добре. В това време запържваме нарязаните на кубчета тиквички в мазнина. Добавяме течната сметана и останалото песто. Разбъркваме добре. Слагаме пеннето в тигана, като добавяме и пилешките филенца. Сервираме като поръсваме с настърган кашкавал. Украсяваме с листа пресен босилек.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
