Наричат пастата италиански кулинарен шедьовър. И с право! Тя е едно от петте „п-та“ в характерната за Ботуша кухня – пица, паста, панакота, панцанела и полента. Заедно с пицата обаче пастата е сред най-типичните и емблематични ястия за Италия. Тя представлява изсушено тесто, приготвено от пшеничено, ръжено или друго брашно, на което при сушенето е придадена определена форма.
Всъщност повечето видове паста се различават помежду си именно по своята форма. А според специалистите има над 300 различни вида от това познато по целия свят ястие. Ако вече ви е любопитно каква точно е разликата между тях, вижте >>ТУК<< някои от най-популярните видове и се потопете в огромното разнообразие на вкусове и форми.
Необходими продукти:
2-3 домата
1-2 червени чушки
глава чесън
сусам
босилек
зехтин
паста
сол
пармезан
доматен сок
по желание: 1 тиквичка и маслини за украсата
Начин на приготвяне:
Във вряща вода добавете няколко щипки сол и 1-2 супени лъжици зехтин, след което поставете пастата. Тя трябва да ври не повече от 10-15 минути, като трябва да е леко несварена. Под течаща хладка вода в гевгир спрете варенето и отцедете. Поставете пастата в голяма чиния.
В тиган загрейте зехтин. Добавете доматен сок, пресните домати, нарязани на дребно, нарязаните червени чушки, нарязан на дребно чесън, подправките (сусам и босилек или чубрица). Разбърквайте постоянно, за да не загори.
Поставете част от приготвения сос върху пастата. Отстрани сложете настърган на едро пармезан. Въпрос на въображение е да направите украсата, за да се насладите напълно на това великолепие! Пастата върви с червено вино. Приятен апетит!
Живко Константинов е репортер в Новините на NOVA от 2009 г., когато открива, че освен кулинарията, фотографията и пътешествията, журналистиката е другата му страст. Днес Живко е носител на много награди и признания и е част от екипа на Euronews Bulgaria. В кухнята обаче остава заклет вегетарианец.
