Федерико Фелини е казал, че животът е комбинация от магия и паста. Няма как да не се съглася с него, предвид голямата ми любов към Италия и към тяхната така любима част от националната кухня – пастата. Разнообразието от форми, плънки и видове теста позволяват безброй експерименти в кухнята.
Освен самата паста, разбира се, друга много важна част от приготвянето на едно добро италианско ястие е сосът. Подправките, свежите продукти и качественото им съчетаване са тези неща, които ще направят вашето хапване истинско кулинарно изживяване.
Днес ще ви представя точно това – бързо, лесно и свежо хапване. Една малка Италия в чиния.
Паста с авокадо
Необходими продукти:
- ½ бр. авокадо (или цяло, ако е малко)
- 60 г кашу
- 2 слилидки чесън
- 7-8 листа босилек
- лимонов сок (от половин лимон)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- 200 мл мляко (по ваш избор)
- 100 г чери домати
- паста (по избор)
Начин на приготвяне:
Започнете като първо сварите пастата. След това в блендер сложете авокадото, кашуто, чесъна, босилека и лимоновия сос. Овкусете със сол и черен пипер и накрая добавете млякото. Блендирайте всичко до получаването на еднородна смес.
Запържете чери доматите с малко олио, сол и черен пипер. Когато доматите поомекнат добавете пастата и сместа, която направихте в блендера. Смесете добре и бъркайте за няколко минути. Най-добър вкус се получава, когато сосът с авокадо също е топъл, затова е важно да ги смесите, докато тиганът ви е още на котлона.
За финал е време да изберете красива чиния и да плейтнете добре. Сервирайте с няколко пресни стръка босилек за украса и хапвайте, докато е топло. Бон апетит!
Йоана намира себе си в пътуването, писането и откриването на красивото. Мечтае да види света и да продължава да развива креативността си. Вярва, че човек сам може да създаде своята приказка.
