Комбинацията от сирена за паста 4 сирена е изцяло въпрос на вкус и наличности. Аз я приготвих спонтанно, след като синът ми пожела паста със сирена за вечеря, използвайки това, което намерих в хладилника: пармезан, моцарела, маон и топено сирене. Сиренето маон беше останало от предишна рецепта – аспержи с хамон и маон.
За мен единственото задължително сирене при приготвяне на паста 4 сирена е пармезанът (или грана падано). Оттам нататък – всякакви комбинации са допустими и могат да превърнат ястието в истински кулинарен експеримент.
Сваряването на пастата е от ключово значение. Винаги следвайте указанията на опаковката, тъй като различните видове изискват различно време за варене – от 6-7 до 12 минути. Важно е пастата да бъде сварена ал денте, както я приготвят италианците – леко твърда, с текстура, която „захваща“ зъбите. За да постигнете перфектен резултат, варете пастата в обилно количество подсолена вода.
Вкусна идея от Меrudia.bg
Паста 4 сирена
Необходими продукти:
- 400 г паста (суха)
- 100 г сирене маон
- 50 г пармезан (или грана падано)
- 50 г топено сирене
- 1 топка моцарела
- 200 мл готварска сметана
Начин на приготвяне:
Пармезанът, сиренето маон и моцарелата се настъргват, а топеното сирене се нарязва на кубчета. Пастата се сварява според указанията на опаковката в подсолена вряла вода.
Сметаната се загрява и след като пастата е готова се отцежда и прехвърля в тигана със сметаната. Добавят се сирената и се разбърква добре докато сирената се разтопят.
Пастата се поднася топла.
Малка хитрина:
Опитайте соса със сирената и преценете дали има необходимост от сол. В зависимост какви сирена подберете, пастата с 4 сирена може да има необходимост от още сол, или не.
