Здравейте, приятели. Днес в „Кулинарно пътешествие“ ще си приготвим една много популярна питка – памук погача. Кое отличава тази питка от всички познати питки? Може би това, че е пухкава и мека като памук и че в тестото има повече мазнина от обикновената питка. Опитайте я! 😊
Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие“
Памук погача
Необходими продукти:
- 240 мл прясно мляко
- 240 мл вода
- 240 мл мазнина (120 мл олио и 120 мл зехтин)
- 3 с.л. захар
- 1 с.л. сол
- 20 г мая (прясна)
- 800 г брашно
- 1 бр. жълтък (за намазване)
Начин на приготвяне:
Смесваме водата и млякото и ги затопляме. Към тях прибавяме захарта, 2 с.л. брашно и маята. Оставяме маята да шупне.
Пресяваме брашното, към него добавяме солта и шупналата мая, мазнината и замесваме меко тесто.
Разделяме тестото на две части и от всяка разточваме правоъгълник, който разделяме така, че да се получат ленти, от които оформяме кифлички.
Нареждаме кифличките в тава с диаметър 30 см и оставяме за час питката да втаса и след това намазваме с жълтък. Печем на 180 градуса с вентилатор за около 40 минути.
Получава се чудна питка с мека и деляща се на конци сърцевина и хрупкава коричка.
Питката е част от българската трапеза, тя съпътства делниците и празниците ни, затова опитайте и тази рецепта, ще ви хареса! До нови и вкусни срещи в „Кулинарно пътешествие“!
Дали любопитството от това да направи нещо ново или предизвикателството от това да пресъздаде вкус, който я е очаровал, но така неусетно кулинарията я завладява… Днес не се притеснява да направи специална торта, празнична погача или странна и нетипична за нашите географски ширини рецепта.
