Спагети (от италиански: spaghetti, букв. „канапчета“, „връвчици“) е най-популярният вид паста. Всички знаят – това са тънки пръчици от сушено тесто, които след 5 до 15-минутно варене омекват и се сервират с различни видове сосове като болонезе, италиански сос, сос за спагети с тофу и др. Голямата им известност идва от Италия, където се смятат за национално ястие, но се предполага, че произхождат от китайското фиде. Понастоящем са разпространени по целия свят.
Тази седмица ще ви представя по-различна рецепта. И не само, че няма да е тази за любимите ми спагети „Болонезе“, но и пастата ще е по-здравословна. Използвайте пълнозърнеста. Сами ще се уверите колко по-засищаща е и как ще ви държи сити по-дълго време. Привидно морска, с тази рецепта искам да си пожелая най-сетне времето да се затопли, както трябва. Да настроим менюто си на зелена пролетна вълна и окончателно да загърбим зимните манджи.
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Необходими продукти:
170 г пълнозърнеста паста (тип спагети)
300 г миди ядки замразени
200 г чери домати
3 стръка пресен чесън
2-3 стръка целина на листа
2 лимона
пресен босилек
4 с.л. зехтин
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Сварете на два котлона едновременно във вряща подсолена вода спагетите в една тенджера и мидите в друга за 10 мин. (Целта на едновременното варене е да не изсъхват едните продукти, докато другите станат готови или да не престояват във водата, ако ги оставите вътре.) Отцедете ги.
В дълбок тиган сипете зехтина и, след като се затопли, запържете леко мидите. Добавете нарязаните на ситно пресен чесън и целината до омекване. Разбъркайте и добавете чери доматите, нарязани на две или четири.
Подправете с черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте отново и добавете сока от единия лимон. Прибавете и спагетите. Нека поемат добре от всички сокове и вкусове. Разбъркайте внимателно. Сервирайте поръсени с листа пресен босилек и допълнително лимонови резени.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
