Истинска домашна паста ще ни направи днес „Вкусноландия“. Дава ни своята вкусна рецепта за тестото, плънката и други свои тънкости. Прекрасна и истинска. Да ви е сладко, приятели! 🙂
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Пълнена паста с крема сирене и доматен сос
Необходими продукти:
За тестото:
- 100 г брашно (тип 00)
- 100 г семолина (грис)
- 2 бр. яйца
- 1 щипка сол
- 1 с.л. зехтин
За доматения сос:
- 1 консерва доматена паста
- 2 скилидки чесън
- риган
- мащерка
- сол
- черен пипер
- индийско орехче
За плънката:
- 250 г крема сирене
- зелени подправки (по избор)
За поръсване:
- пармезан
Начин на приготвяне:
Приготвяме пастата от изброените продукти и оставяме тестото да си почине за около 30 минути.
Разточваме пастата с помощта на машина за паста или точилка и изрязваме кръгчета с желаната от нас големина. Във всяко кръгче поставяме смес от крема сирене и зелени подправки. Намазваме половината от кръга с вода, за да залепне по-добре и притискаме с помощта на вилица. Пастата варим за 2-3 минути в подсолена вода.
Запържваме скълцания чесън в малко зехтин. Добавяме доматената паста и подправките и оставяме за около 5-6 минути на котлона. Поднасяме сварената паста с доматения сос, малко зехтин и настъргания пармезан.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
