Предполагам, че по-голямата част от малки и големи, когато чуят палачинки, автоматично в съзнанието им изниква асоциацията с шоколад и банан. Е, днес ще ви предложа една малко необичайна рецепта за топло предястие от палачинки с тиквички и куп други вкусни нещица.
Палачинки с тиквички и крема сирене
Необходими продукти:
- 4 бр. яйца
- 300 мл прясно мляко
- 1 бр. тиквички
- 2 бр. моркови
- 1 бр. картофи (голям)
- 125 г крема сирене
- 100 г кашкавал
- 150 г брашно
- 1/2 ч.ч. олио
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Започваме с палачинките:
Първо разбиваме 3 яйца, като постепенно се изсипват 200 мл от прясното мляко и се разбива с миксера още 2-3 минути. Добавят се щипка сол и щипка захар и постепенно се добавя брашното. Накрая сместа трябва да е с гъстотата на боза. Сместа за палачинките е готова.
За плънката:
Почистваме зеленчуците, като след това се настъргват на едро. В дълбок тиган се изсипва половината от олиото, а след като загрее се добавят и настърганите зеленчуци. Задушават се за 5 минути и след получената готовност се дърпат от котлона и към тях се добавя крема сиренето.
Преди да намажем палачинките с получената смес изчакваме малко да изстине и се добавя кашкавалът, който също се настъргва на едро. Добавят се солта и черният пипер (на вкус). Омесва се добре и се нанася върху палачинките.
Много внимателно се завиват и подреждат в тава. Накрая остатъкът от прясното мляко (100 мл) се разбива с другото яйце и с получената смес се заливат вече подредените палачинки. Финално ги заливаме и с остатъка от олиото. Предястието се запича за 15 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Бон апети!
