Щрудел от рагу
Знаете ли какво е рагу? Това е ястие от малки късчета месо, риба, птици, дивеч, зеленчуци или гъби, първо запържени и после задушени, най-често с…
Паста „Венецианска загадка“
Наричат пастата италиански кулинарен шедьовър. И с право! Тя е едно от петте "п-та" в характерната за Ботуша кухня - пица, паста, панакота, панцанела и…
Киш с рикота и аспержи
Родината на киша е Франция, макар че ястието може да бъде всичко друго, но не и изискан представител на висшата френска кулинария. Това е по-скоро…
Мераклийска пита
Дали за обяд в почивния ден или за посрещане на гости по специален повод, питката често присъства на родната трапеза. Традицията се е запазила от…
Содена питка
Сода бикарбонат, натриев бикарбонат или просто сода за хляб е продукт с безброй полезни приложения в нашето ежедневие. Содата е незаменима като набухвател в кулинарията,…
Баница с кашкавал
Кашкавалът е млечен продукт, произвеждан предимно на Балканския полуостров. Той е вид твърдо сирене, претърпяло така наречения процес на чедеризация. Произвежда се само от овче…
Дърпана баница
Баницата е едно от най-типичните български ястия. Състои се от навити или наредени на пластове листи разточено тесто или готови кори за баница с плънка.…
Сладки сусамени гевреци
Ако в Германия си имат бретцели, то ние на Балканите определено можем да се гордеем с гевреците. Правят се от брашно, мая, сол, вода и…
Коледна пита
Изпълнени с надежда и вяра за по-добро бъдеще, всяка година началото на зимата ни кара да се чувстваме някак особено приповдигнато. А след като вече…
Още една празнична погача
Не един и два са начините да приготвим празнична пита. Сигурно, колкото са поводите за приготвяне на погачата, толкова могат да бъдат и вариантите на…
Празнична погача
Погачата е вид бял хляб, който традиционно се приготвя за празници като Великден и Коледа. Популярна е в България, Босна и Херцеговина, Хърватия, Словения, Македония,…
Питка за Бъдни вечер
Бъдни вечер е един от най-важните семейни празници. Той е посветен на дома, огнището, но и на починалите предци-родственици, които също се считат за част…
Нафукани банички
Баницата е ястие, което от много години се приготвя на всички големи празници у нас. По-известните тържествени поводи, при които на трапезата ни присъства баница,…
Питка „Дядо Коледа“
Дядо Коледа е един от най-уважаваните герои. Той е най-чаканият през година и носи най-много радости на всички хора по света. С Дядо Коледа са…
Ньоки на фурна
Преведена от италиански думата ньоки (gnocchi) означава "бучка". Тези бучки най-често се приготвят от картофи, въпреки че могат да бъдат и на основата на брашно,…
