Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ сме се заредили с празнична рецепта и прекрасно настроение. Ще посрещнем новата година. Искам да благодаря на всички вас, мили хора, които посещавате рубриката, харесвате, приготвяте и споделяте рецептите ми. Желая ви през новата година да бъдете много здрави, щастливи, винаги усмихнати и обичани. Весел празник!
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Новогодишна питка с късмети
Необходими продукти:
- 1 кг брашно
- 1 с.л. мед
- 2 бр. яйца
- 1 ч.л. захар
- 42 г мая (прясна)
- 100 г масло (меко)
- 3 с.л. зехтин
- 400 мл прясно мляко
- сол
- 1 с.л. оцет
За намазване на питката:
- 1 бр. жълтък
- 2 с.л. прясно мляко
Начин на приготвяне:
Пресейте 800 г от брашното, останалото оставете за доомесване. Направете кладенче в него и сложете оцет, мед, яйцата и сол. Маята разтворете в хладко прясно мляко заедно със захарта и лъжица брашно.
Оставете на топло да шупне и увеличи обема си. Замесете тестото като добавяте по малко и от маята до оформяне на гладко не лепнещо тесто. Покрийте с кърпа и оставете за час да втаса.
Готовото тесто разделете на три части, всяка разточете на кора с диаметър около 26 см, разрежете на кръст след това и успоредно, така че да се получат триъгълници.
Всеки триъгълник намажете с малко масло и навийте от широката част към върха оформяйки кифличка. Така направете и с останалите две части от тестото и всички получени триъгълници навийте на кифлички.
Намажете тавата с малко олио или масло и сложете три от кифличките успоредно една до друга в средата. Останалите наредете около тях. Покрийте отново и оставете да втаса за още 30 минути.
Разбийте жълтъка с малко прясно мляко и намажете питката. Сложете във фурна на 170 градуса за около 40-50 минути до златисто.
Късметчетата може да сложите във всяка кифличка преди да ги оформите или като мен да се въоръжите с въображение и фантазия, да ги напишете на листчета и да ги увиете върху клечки за зъби. Така приготвените късмети забодете върху всяка кифличка.
Още рецепти на Сия може да откриете в
страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
