Ако сте любители на нахута във всичките му вариации, горещо препоръчвам да опитате този хляб. Много плътен и засищащ вкус, богат на аромати, които можете да подберете според собствените си предпочитания.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Нахутен хляб с моркови и подправки
Необходими продукти:
- 500 г брашно от нахут
- 200 г моркови
- 2 с.л. чиа
- 10 г бакпулвер
- 7 г мая (суха)
- 300 мл вода
- 4 с.л. зехтин (и още една за намазване)
- мащерка
- кимион
- червен пипер
- сминдух
- сол
Начин на приготвяне:
Морковите се почистват и се настъргват. Сухите съставки се смесват в голяма купа. Разбъркват се и към тях се прибавят водата и зехтина. Разбърква се с лъжица и се добавят морковите. Омесва се лепнещо тесто.
Прехвърля се в облечена с хартия за печене форма за хляб (30см), покрива се с кърпа и се оставя да престои поне 1 час. След това се намазва с 1 с.л. зехтин и се пече в предварително загрята на 150 градуса фурна за 70 минути.
Хлябът се вади от формата и се обръща с долната страна нагоре, хартията се маха. Връща се във фурната за още 30 минути. Охлажда се на решетка.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
