Днес ви предлагам тези мини банички със спанак и сирене. Любими са на моето семейство за разходка сред природата, за пикник, за парти или просто за неделна закуска. Приготвят се лесно и още по-бързо изчезват.
Разбира се, който е работил с турски кори знае техните предимства. Аз използвам точени кори за баница, като избирам от наличните на пазара – такива без консерванти. Те са малко по-твърди от фините точени кори. При мен това е личен избор. Вие, разбира се, бихте могли да използвате по-фини кори и тогава формата на баничките би била по-прецизна.
Четете всеки понеделник „Подправено с любов“
Мини банички със спанак и сирене
Необходими продукти:
- 1 пакет кори за баница (одрински)
- 2 бр. яйца
- 1 бр. белтък
- 1 бр. жълтък (за намазване)
- 200 г сирене
- 200 г спанак
- 2 стръка пресен лук
- ½ ч.л. сода бикарбонат
- ½ кофичка кисело мляко
- 1 с.л. брашно
- олио (за намазване на корите)
- сусам (за поръсване)
Начин на приготвяне:
В тиган задушете спанака с пресния лук. Отделете настрани и изчакайте да изстине. В купа натрошете сиренето, добавете разбитите яйца, киселото мляко с добавената в него сода за хляб и брашното. Накрая добавете задушения спанак и лука. Разбъркайте. Това е плънката за баничките.
Развийте корите за баница.Всяка кора на Одринските кори е под формата на правоъгълник. Разделете всеки от тези правоъгълници на две през средата. От всяка кора се получават два малки квадрата. Всеки от тях намажете с олио и завийте ето така.
В средата сложете малко от плънката. Краищата, които стърчат завийте отгоре. Обърнете баничката и поставете в тава върху хартия за печене. Така процедирате, докато свършат корите и плънката.
От посочените количества ми излизат 15 бр. малки банички.
Накрая намажете баничките с разбит жълтък, поръсете със сусам и печете в предварително загрята фурна на 250 градуса до зачервяване. Ние обичаме баничките приятно хрупкави и затова не ги завивам с кърпа. Ако ги завиете, ще станат мекички – въпрос на вкус. Да ви е сладко!
Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“
Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.
