Кишът е бързо, вкусно и оригинално ястие. Киш може да си приготвите лесно, дори да не сте от най-опитните и талантливи кулинари. Смята се, че произлиза от немския „сладкиш“ (kuchen). Рецептата се е зародила след като домакините открили бърз, лесен и ефикасен начин да използват остатъците в кухнята, вместо да ги хвърлят. Резултатът бил вкусно и хранително ястие.
По-късно французите станали верни почитатели на киша, взели назаем рецептата, променили я по свой вкус и я превърнали в едно от най-популярните ястия за страната. Днес киш се приготвя от тестена „подложка“ с плънка от сирене, месо и зеленчуци. Задължителни съставки на киша са яйца и пълномаслено мляко или сметана, които се използват за заливка на ястието. Останалите продукти са по ваш избор. Ако нямате възможност да приготвите маслено тесто, използвайте готово бутер тесто.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Киш със сирена и гъби
Необходими продукти:
- 4 бр. яйца
- 200 г прясно мляко
- 4 с.л. заквасена сметана
- 100 г моцарела
- 100 г синьо сирене
- 250 г гъби
- 400 г бутер тесто
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват и към тях се прибавят останалите продукти без гъбите, като сирената са нарязани на ситно.
В тиган запържваме нарязаните на ситно гъби и, след като изстинат, ги добавяме към сместа.
Поставяме кухненска хартия в плитка тава и в нея разстиламе бутер тестото. Плънката се изсипва върху тестото и се пече на 180 С за около 30 минути, до получаване на кафява коричка отгоре.
За предпочитане е да се сервира охладено или студено.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
