Вкусни и ароматни. В „Обичам те, храна!“ тази седмица ви предлагаме страхотни солени кифлички, в чието тесто ще добавим доволно количество кашкавал, а за плънка сме приготвили луканка със зелен пипер. Да ви е вкусно!
Кашкавалени кифлички
Необходими продукти:
- 150 г кашкавал (настърган)
- 200 мл прясно мляко
- 400 г брашно
- 50 г масло (меко)
- 1/3 кубче мая (прясна)
- 1 с.л. мед
- 1/2 ч.л. сол
- 1 бр. белтък
- луканка със зелен пипер
- сусам (бял)
- 1 бр. жълтък
- 2 с.л. олио
Начин на приготвяне:
Настъргваме кашкавала на ренде. Пресяваме брашното в дълбока купа или в тава. Правим кладенче. Чукваме яйцето и отделяме белтъка, който слагаме в кладенчето.
Жълтъкът отделяме в купичка. Към него добавяме 2 с.л. олио и разбиваме с вилица. Отделяме го на една страна, защото ще го използваме за мазане на малките кашкавалени кифлички.
В кладенчето добавяме солта и меда. Отмерваме 200 мл прясно мляко и вътре слагаме маята и 1 с.л. брашно. След като шупне, добавяме маята и прясното мляко в брашното. Прибавяме още и мекото масло и настъргания кашкавал. Замесваме тестото.
Поомесваме го върху посипана с брашно маса. Омесеното тесто завиваме с кърпа да втаса на топло за около 40 минути.
След като втаса тестото, го делим на 3 равни части. Всяка част разточваме на кръг върху посипана с брашно маса. Всеки кръг делим на 12 триъгълника. В широката част слагаме по кръгче луканков салам със зелен пипер и навиваме към острата част.
От тестото общо се получават 36 бр. малки кашкавалени кифлички. Можем да подвием кифличките, след като ги навием.
Редим ги в тава, застлана с хартия за печене. Мажем с разбития жълтък и олио. Поръсваме с бял сусам. Загряваме фурната на 190 градуса и печем до желания цвят.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
