Кой не обича да похапва соленки?! Днес ви представям интересна и не много популярна рецепта, в която за направата на вкусните соленки използваме картофи. Резултатът ще ви изненада приятно.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Картофени сърца
Необходими продукти:
- 500 г картофи (сварени)
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 2 бр. яйца
- 250 г масло
- 150 г кашкавал
- 100 г сирене
- брашно (колкото поеме)
- семена за поръсване
- сол
- мащерка
Необходими продукти:
Натрошеното сирене и настъргания кашкавал смесваме с едното яйце и белтъка от другото. Вторият жълтък заделяме за намазване на соленките.
Прибавяме маслото, предварително разтопено и охладено. Разбъркваме добре. Содата „загасяме“ в киселото мляко и след като шупне, го прибавяме към сместа. Добавяме няколко щипки мащерка и сол на вкус (при по-солени сирене и/или кашкавал може да не се наложи да се добавя допълнително сол).
Сварените картофи намачкваме добре и ги смесваме с останалите съставки, докато получим хомогенна консистенция. Прибавяме брашно, докато получим средно меко и нелепкаво тесто.
Разточваме на предварително поръсена с брашно повърхност и оформяме с помощта на формички по избор. Нареждаме соленките в тава, застелена с хартия за печене и ги намазваме с разбития жълтък.
По желание поръсваме с микс от семена или подправки. Печем до златисто в предварително загрята фурна на около 220 градуса.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
