Кремообразен спанак, обогатен с нежна рикота и обвит в тънко резенче тиквичка. И цялата тази разкошотия е потопена в доматено пюре и поръсена със запечен кашкавал. Ако не успях да ви изкуша с думи, надявам се да успея със снимки. 🙂
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Канелони от тиквички с рикота и спанак
Необходими продукти:
- 2 бр. тиквички (средно големи)
- 250 г рикота
- 200 г спанак
- 1 бр. яйца
- 1 бр. пресен лук
- магданоз (пресен)
- 1 ч.л. масло
- сол (на вкус)
- 200 г доматено пюре
- 100 г кашкавал
Начин на приготвяне:
Лукът и спанакът се почистват и нарязват на ситно. Задушават се в маслото за няколко минути. След като изстинат, към тях се прибавят 1 яйце, рикота, сол на вкус и магданоз.
Доматеното пюре се разстила на дъното на тавичка. Тиквичките се обелват и с помощта на белачката се нарязват на тънки ленти. Взема се една лента, в края ѝ се слага 1 пълна ч.л. от сместа и се навива на руло. То се поставя изправено в тавичката. Така се оформят всички тиквички. Поръсват се с кашкавал и се пекат на 200 градуса за около 30 минути.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
