Лесен за приготвяне хляб и много подходящ да си го препечем на следващия ден. Филмьолкът (filmjölk), който използваме в рецептата, е млечен продукт, близък до нашето кисело мляко.
Неговата родина е Швеция и подобно на кефира, ферментира от различни бактерии. Има мек и леко кисел вкус. Тъй като в България филмьолкът трудно може да бъде открит, спокойно можете да използвате и по-гъст айран вместо него.
Хляб с кисело мляко и червени боровинки
Необходими продукти:
- 40 г овесени ядки
- 50 г спелта (или друг вид пшеница)
- 120 г пълнозърнесто брашно
- 180 г брашно (бяло)
- 1 ч.л. сол
- 4 ч.л. бакпулвер
- 400 мл филмьолк (или кисело мляко, или айран)
- 60 г червени боровинки (пресни или замразени)
- 65 г лешници (едро смлени)
- 2 с.л. тиквено семе (за декорация)
Начин на приготвяне:
Загрейте предварително фурната на 200 градуса. Поставете хартия за печене във форма за хляб, която може да побере около 1 и ½ литра. Хартията трябва да излиза през краищата на тавичката.
Смесете всички сухи съставки. Добавете филмьолка (или киселото мляко) и разбъркайте. Сипете боровинките и ядките и разбъркайте отново.
Изсипете сместа във формата и поръсете с тиквени семки. Печете около 50 минути. Оставете да се охлади върху решетка, под кърпа. Добър апетит!
