За днес „Вкусноландия“ ни е приготвила едно ароматно и хрупкаво бижу, без което много българи не се редят около масата на почти всяко хранене. Сега обаче ще го изпечем в йенски съд. Опитайте! 🙂
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Хляб, изпечен в йенски съд
Необходими продукти:
- 350 мл вода (хладка)
- 1 с.л. захар
- 1½ ч.л. сол
- 2 с.л. сухо мляко
- 2 с.л. олио
- 605 г брашно (бяло, пресято)
- 1½ ч.л. мая (суха)
Начин на приготвяне:
В 50 мл от водата разтваряме маята. Добавяме по една лъжица от брашното и захарта и оставяме да шупне.
Смесваме сухите съставки – пресятото брашно, сухото мляко и солта. Оформяме кладенче и в него изсипваме олиото, шупналата мая и останалата вода. Замесваме меко тесто и оставяме да втаса, докато удвои обема си.
След като втаса намазваме с олио йенски съд с продълговата или кръгла форма. Поръсваме и с брашно, като изтупваме излишното. Не забравяйте да приложите това и за капака на съда.
Поставяме тестото в съда и леко разстиламе. Правим няколко напречни разреза и отново оставяме да втаса.
Печем в предварително загрята на 170-180 градуса фурна под капак. След като се надигне и леко се зачерви махаме капака и печем до златист загар. След готовност изваждаме хлябът да се охлади върху решетка.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
