Фокачата е тестено изделие, нещо между пица и питка, вид сплескано хлебче, залято с чист зехтин, а върху него има домати и маслини или само маслини, лук или риган. Представям ви днес побългарен вариант на това вкусно хлебче.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Фокача „по български“
Необходими продукти:
- 500 г брашно тип 500
- 1/2 пакетче мая (суха)
- 250 мл вода (топла)
- 10 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сол
- 25 г масло
- шарена сол
- семена за поръсване
Начин на приготвяне:
В купа се изсипва пресятото брашно заедно със сухата мая и солта. Прибавят се 8 с.л. зехтин и топлата вода и се омесва се еластично тесто. Тестото се меси около 10 минути, след което се поставя в намаслена купа, която се покрива с кърпа или фолио. Оставя се на топло място да втасва за около 1 час.
Тестото се премесва и с ръце се оформя според тавата, в която ще го печем. Тавата трябва да бъде обилно наръсена с брашно, а фокачата оформяме като дебела кора, която да запълни целия съд.
С пръсти правим няколко вдлъбнатини на фокачата. Оставяме още около 30-40 минути да втаса отново.
Намазваме с останалия зехтин и поръсваме с микс от семена. Печем в предварително загрята фурна на 220-240 градуса. Готовата фокача намазваме с маслото, поръсваме с шарената сол и завиваме с кърпа за около 5 минути.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
