Напоследък сушените домати добиват все по-голяма популярност у нас, срещат се в почти всеки магазин и често хората се чудят какво ли се прави с тях. Тези домати се използват много в италианската кухня като добавка към паста, за сосове, пица, различни меса и печива.
В България се предлагат консервирани със зехтин и подправки или просто изсушени в пликчета с различни грамажи. Може да се приготвят и в домашни условия, да се изсушат на слънце, в специални сушилни или в обикновена фурна. Днес в рубриката няма да сушим домати, но съм решила да ви изкуша с едно просто и изумително вкусно доматено хлебче с подправки. Опитайте и споделете. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Доматено хлебче със сушени подправки
Необходими продукти:
- 400 г брашно
- 220 мл вода
- 7 г мая (суха)
- сол
- 1 бр. яйца
- 50 г масло
- 1 ч.л. оцет
За намазване:
- 50 мл зехтин
- 2 стр. мащерка (сушена)
- 1 стр. риган (сушен)
- 1 щ. захар
- черен пипер
- 1 с.л. доматено пюре
- 5 бр. сушени домати (в зехтин)
Начин на приготвяне:
Затоплете водата и разтворете маята заедно с щипка захар и оставете да шупне. Пресейте брашното, сложете яйцето, сол, оцет и половината масло.
Замесете тестото, като добавяте от маята, ако е необходимо добавете още брашно и омесете до получаване на гладко и еластично тесто. Оформете тестото на топка и оставете за час (покрито) да втаса.
В купа нарежете сушените домати, добавете зехтин, доматеното пюре и стрийте подправките. Сложете черен пипер и сол и разбъркайте сместа, докато всички съставки се смесят.
Готовото тесто разделете на малки топки с големината на топче пинг понг. Намажете тавичка с останалото масло.
Потопете едната страна на всяко от тестените топчета в доматената смес и подредете в тавичката. Покрийте и оставете да втаса още 30 мин.
Загрейте фурната на 150 градуса и сложете хлебчето да се пече за 30 мин., след което увеличете градусите на 170 и допечете още 20 мин. до готовност.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
