Срещаме ги в почти всеки ресторант с българска кухня. Предлагат се с чесън, сирене, кашкавал или само с масло. Ароматът е толкова изкушаващ, че никаква диета не е в състояние да ни спре да ги опитаме. А днес ви предлагаме да си ги приготвим вкъщи. Ето и рецептата за домашни пърленки.
Домашни пърленки
Необходими продукти:
- 250 мл вода
- 7 г мая (суха)
- 1/2 ч.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 500 г брашно
- 5 с.л. олио
- масло (за намазване)
- шарена сол
Начин на приготвяне:
В дълбока купа слагаме хладката, но не гореща вода, маята и захарта. Към тях добавяме останалите съставки и замесваме лепкаво тесто.
Разделяме го на 6 части ги оставяме да втаса. Когато тестото удвои обема си, разтегляме от топките тънки питки. Не е необходимо да са с правилна кръгла форма.
Ако ви лепне много, намажете ръцете се с олио или поръсете с малко брашно, докато успеете да разточите пърленките.
Слагаме ги върху нагорещен грил тиган и печем от двете страни до готовност. Намазваме с масло и от двете страни и поръсваме с шарена сол.
Юлиян Лазаров е журналист с дългогодишен опит в радио и телевизия. В професионалната му биография са БНР, Нова ТВ, Радио Energy, ТВ Европа и др. Обича спорта, музиката и стойностното кино.
