Днес каним Италия у дома. Тайната на италианската кухня е в малкото, но качествени и пресни продукти и в богатството на аромати. Пригответе си тази семпла рецепта за паста, която ще ви очарова. Ястие, подходящо и хора, които постят. Добър апетит!
Четете всяка събота „Подправено с любов“
Чеснови спагети с гъби, сушени домати и каперси
Необходими продукти:
- 1 пакет спагети (Barilla номер 5)
- 400 г печурки (пресни)
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 250 г сушени домати (в зехтин)
- 50 г каперси
- 100 г маслини (Каламата, обезкостени)
- 1 връзка магданоз (пресен)
- 2 стръка босилек (пресен)
- 1 пакет подправки (за паста на Котани – микс, без овкусители, консерванти и оцветители)
- 2 с.л. зехтин (Extra Vergine)
Начин на приготвяне:
Сварете пастата в дълбока тенджера според инструкциите на опаковката. Спазвайте времето за варене, за да останат Al – Dente.
Загрейте зехтина в тиган. Нарежете лука на много ситно. Пресовайте скилидките чесън през преса. Запържете до златисто. Нарежете почистените печурки на едро. Прибавете в тигана и пържете, докато се изпари течността.
Отцедете сушените домати от зехтина. Нарежете ги на ситно. Прибавете към гъбите. Разбъркайте.
Следват маслините Каламата (нарязани на ситно), каперсите и босилека (накъсан на едро).
Отцедете спагетите, като запазите 2 – 3 с.л. от водата в която са варени.
Смесете соса със сварените спагети. Добавете Подправката за паста с гъби. Разбъркайте много внимателно.
Нарежете магданоза много на ситно. Сервирайте в подходящи чинии, като поръсите всяка порция с пресен магданоз.
Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“
Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.
