Тази седмица в рубриката „Вкусни изкушения“ предлагам вкусна и лесна рецепта с бутер тесто. Тези бутерки вкъщи свършиха за минимално време. Особено много се харесаха на сина ми, който е голям фен на карамелизирания лук и дори тези дни пак ме пита: „Кога ще ми направиш пак?“. Много вкусни станаха наистина, сиренето придава специфичен аромат и вкус, тестото е пухкаво и хрупкаво, а лукът е просто вълшебство. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Бутерки с карамелизиран лук и синьо сирене
Необходими продукти:
- 500 г бутер тесто
- 4 гл. лук
- 2 с.л. мед
- 2 с.л. балсамов оцет
- 1 стр. мащерка
- 3 г черен пипер
- 5 г сол
- 2 с.л. зехтин
- 100 г синьо сирене
- 1 бр. жълтък
Начин на приготвяне:
Почистете лука и го нарежете на полумесеци. Поставете тиган на котлона, сипете зехтина и загрейте. Сложете лука и запържете като периодично разбърквайте.
Когато лукът придобие златист цвят сложете балсамовия оцет, оставете да се поизпари и добавете мед, сол, черен пипер и мащерка. Разбъркайте и гответе няколко минути. Махнете от котлона и оставете да се охлади.
Разгънете бутер тестото и го нарежете на квадрати с големина на страните около 10 см. В тавата, в която ще печете сложете хартия за печене, подредете квадратите в нея с малко разстояние между тях.
Вземете вилица и направете няколко бода в средата на тестените квадрати, при печене това ще помогне да се надигнат само страните, които ще оформят лек борд.
Загрейте фурната на 200 градуса. Сложете по лъжичка от лука в средата им и начупете по малко от синьото сирене върху всеки. Разбийте жълтъка и намажете страните на квадратите.
Сложете тавата във фурната и печете до златисто около 15 мин. (според фурната). Преди поднасяне ги оставете върху метална решетка да се охладят.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
