Каквото и да си говорим, ароматът на домашно печиво рано сутрин е в състояние да събуди и най-големия сънливко.
Почивните дни са идеалното време за това. Предлагам да се насладим на ботеврадски милинки.
Четете всеки понеделник „Подправено с любов“
Ботевградски милинки
Необходими продукти:
- 300 мл прясно мляко
- 4 бр. яйца
- 1 с.л. мая (суха или кубче прясна)
- 1 с.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 750 г брашно (до получаване на тесто, което лепне по пръстите при месене)
- 1/2 ч.ч. олио (за намазване на ръцете при оформянето)
- 100 г сирене (за вътрешността на топчетата, по желание)
За заливката:
- 125 г масло
- 100 г сирене
- 1 ч.л. сол
- 2 с.л. брашно
- пудра захар (за поръсване, по желание)
Начин на приготвяне:
Прясното мляко се затопля леко. Маята се размива с малко мляко. Към нея се добавят захарта, добре разбитите яйца, пресятото брашно и солта. Получава се средно меко тесто, което трябва да почине от 30 минути до час на топло, за да втаса.
От него се оформят топчета, като ръцете се топят в мазнината. Нареждат се едно до друго в тава, намазана с мазнина и се оставят да втасат отново около 30 минути. Заливат се с приготвената през това време заливка от препърженото масло, солта и брашното.
Към заливката се добавя и натрошеното сирене. По желание може да сложите сирене и по средата на всяко топче от тесто. Милинките се пекат в средно силна фурна (около 200 градуса) до приятен златист загар. При сервиране по желание може да се поръсят с пудра захар.
Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“
Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.
