Зелникът е любима българска закуска, която се приготвя от слоени кори, пълнени с различни съставки. Пастърмата е типично балканско месо, направено от свинско или говеждо месо, подправено с червен пипер, чесън и други подправки. Ето какво се получава, когато ги обединим…
Богат зелник с пастърма
Необходими продукти:
- 1 пакет кори за баница
- 1 бр. яйце
- пастърма
- 3 бр. картофи
- 3 бр. праз лук
- 1 с.л. брашно (бяло)
- 1 с.л. царевично брашно
Начин на приготвяне:
Нарязваме праза на ситно, картофите ги настъргваме на ренде. През това време сме сложили в тиган малко олио, за да загрее. В нагрятото олио добавяме нарязания праз, пастърмата и картофите.
След като са се позапържили ги отделяме от огъня и добавяме една лъжица бяло брашно и една лъжица царевично. Разбъркваме добре и получаваме плънка за зелника.
На дъното в тавата слагаме малко олио и поставяме първата кора, отгоре разстиламе част от плънката. Така редим последователно кора и плънка. Най-отгоре оставяме само кора без плънка, заливаме я с разбито яйце. Печем на предварително загрята фурната на 180 градуса.
Василена е завършила „Българска филология“ в Пловдивския университет „Паисий Хилендарски“. Обича кучета, японската кухня и източната литература, зелена храна и филмите на Вим Вендерс. Умерена романтичка и отявлен пътешественик.
