Здравейте, скъпи кулинари! Има една велика българска поговорка – „Никой не е по-голям от хляба“! Затова днес ще приготвим един топъл, плътен на вкус и аромат бирен хляб.
Да, бирен хляб! Рецептата е немска и много лесна. Ако си запълните времето, докато втасва тестото с някои други домашни занимания, няма да усетите кога е станал готов този вкусен хляб.
Нима има нещо по-хубаво от това в съботния ден у дома да ухае на току-що изпечен хляб с хрупкава коричка?! Да започваме да готвим.
Бирен хляб
Необходими продукти:
- 330 мл бира (светла)
- 100 мл вода (хладка)
- 1/2 кубче мая
- 3 с.л. мед
- 500 г брашно (бяло)
- 250 г брашно (типово)
- 1,5 с.л. сол
Начин на приготвяне:
Кубчето мая се разтваря в бирата (със стайна температура), водата и меда.
В друга купа се разбъркват – бялото и тъмното брашно със солта. Сухите и мокрите съставки се смесват.
Замесва се тесто, като се добавя още малко бяло брашно, ако има нужда, докато се получи меко тесто. Трябва да втаса един час, след което се премесва отново. Оформя се на топка.
За да направите кръглия разрез отгоре, с който се отличава немския бирен хляб, използвайте малка чиния или купичка и остър нож.
Готовият оформен хляб се поставя в тавичка, покрита с хартия за печене. Оставя се за още 30 минути да почине. Пече се в предварително загрята фурна на 200° за 25-30 минути. Проверявайте с клечка за зъби дали отвътре е готов, защото в зависимост от вашата печка, хлябът може да се изпече по-бързо или по-бавно.
… и така хлябът е готов, още пари. След като изстине го покрийте с кърпа. Вкусен е и на следващия ден. Порциите му варират спрямо апетита и с какво ще го похапвате – с вкусна манджичка или пък може да си намажете няколко филии с масълце и шарена сол (любимото ми). Аз си приготвих няколко сандвича и обилно ги полях с тъмно пиво.
И преди да ви пожелая хубава събота, искам да споделя още една моя любима латинска фраза: „Собственият хляб е по-сладък на вкус“.
Е, наздраве за здраве! Добър апетит!
Още рецепти на Ивелина четете в рубриката ѝ „Не е мираж”
Ивелина Петрова – професионален музикант, който от пет годишна възраст държа цигулка в ръцете си. Освен музиката обаче, животът ѝ е съпроводен и с много вкусни приключения. Рецептите, които приготвя, пречупва през собствената си призма, вкус и индивидуалност.
