Какво е пролетта, ако на трапезата не сложим нещо вкусно, в което да има полезен и вкусен зелен дар от природата, който ще даде на организма ни толкова жадуваните витамини. Ето една рецепта за домашен лападник или баница с лапад. Приготвя се на принципа на лучника, като вместо зелен лук, тук се използва пресен лапад.
Рецептата е част от конкурса „Зеленото е най-модерно“
Необходими продукти:
400-500 г пресен лапад
2 стръка пресен лук
олио
няколко стръка пресен джоджен
6 яйца
200 г кисело мляко
1 к. л. сода бикарбонат
сол на вкус
1 пакет кори за баница
Начин на приготвяне:
Лападът се измива и нарязва на ситно, като се отстранява средната твърда част на листа. Зеленият лук се бели, измива и заедно с листата на джоджена се нарязва на ситно. Лападът, лукът и джодженът се запържват в олио в по-дълбок тиган. Сместа за плънката се оставя да изстине.
6-те яйца и киселото мляко с разбитата в него сода се смесват. На дъното на широка тава се слага малко олио и един ред кори. Отгоре се разпределят 1-2 с. л. от плънката. После отново се редят кори и се слага плънка от яйцата и киселото мляко, като през 2-3 кори се ръси с олио. Така на всяка кора редуваме зелена плънка , а на следващата смес от яйца с киселото мляко. Последната кора се намазва с яйчена смес и се поставят някоко бучици масло. Пече се в предварително загрята фурна при 250 С.
Съвет:
Сместа с различните плънки се разделя на отделни кори за по-добър ефект и вкуса на лападника е много по-хубав.
Автор: Ан Илиева
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
