Споделям ви чудесна, бърза и лесна рецепта, подходяща за обяд или вечеря. Приготвена от кори за баница, с ароматна плънка и бешамелова заливка. Вкусът определено ще ви допадне много, а рецептата може да се превърне в една от любимите ви. Опитайте я!
Четете всяка неделя “Светът на кухнята“
Баница на розички с кайма, бешамел и кашкавал
Необходими продукти:
- 400 г кори за баница
- олио за запръжка и намазване
- 500 г кайма (овкусена)
- 1 гл. лук
- 100 г маслини (без костилки)
- 2 с.л. доматено пюре
- 1 ч.л. риган (сух)
- сол (на вкус)
- червен пипер (на вкус)
- 2 с.л. брашно
- 200 мл прясно мляко
- 200 г кисело мляко
- 150 г кашкавал (настърган)
По желание:
- 150 г коприва (попарена)
- 100 г гъби
Начин на приготвяне:
Тавата се намазва с малко олио, корите се разстилат.
В тенджера се сгорещява малко мазнина, в която се запържват нарязаният лук и каймата. Подправя се със сол, черен пипер, доматено пюре и риган. Разбърква се и се прибавят нарязаните маслини, коприва и гъби (в случай, че добавите). Плънката се запържва и охлажда.
След това се разстилат по 1-2 супени лъжици върху всяка кора и се навива във формата на охлюв. По същия начин се прави и с останалите продукти. Получените охлюви се подреждат в тавата.
Загрява се малко олио, в което се запържва брашното и се разрежда със смес от прясното и кисело мляко. Подсолява се и се бърка, докато се сгъсти.
Баницата се поръсва с кашкавала, полива се с бешамела и за запича във фурна, загрята на 180 градуса до златиста коричка. Добър апетит!
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
