Най-вкусната баница, която някога сме опитвали, със сигурност е тази, която баба ни е приготвила. В своята рубрика „Кулинарно пътешествие“ Валя споделя рецептата от детството си. Важно – корите ще си ги приготвим сами. Опитайте!
Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие“
Баница с домашно точени кори
Необходими продукти:
- 300 мл вода (хладка)
- 10 г сол
- 2 с.л. оцет
- 500 г брашно
- 400 г сирене
- олио
Начин на приготвяне:
От продуктите се замесва еластично тесто. Тестото се разделя на 6 части. Оставя се да почива за 30 минути в тавичка с олио, което да покрива тестото. След като тестото почине започват да се дърпат кори върху намазнена повърхност, така че всяка кора да е тънка до прозрачност. Върху кората се поръсва сирене, внимателно се завива на охлюв в тава за печене.
Баницата се пече в загрята фурна на 180 градуса до готовност.
Дали любопитството от това да направи нещо ново или предизвикателството от това да пресъздаде вкус, който я е очаровал, но така неусетно кулинарията я завладява… Днес не се притеснява да направи специална торта, празнична погача или странна и нетипична за нашите географски ширини рецепта.
