Топлата и ароматна баница е неизменна част от семейните събирания, празниците и закуските в съботно-неделните утрини. Всяко кътче на Балканите има своя версия на това изкушение, но днес ви представяме рецепта за класическа балканска баница със сирене, която съчетава хрупкава коричка и мека, сочна плънка. Тази рецепта е лесна и гарантирано ще спечели сърцата на всички около трапезата.
Балканска баница със сирене
Необходими продукти:
- 500 г кори за баница
За плънката:
- 400 г сирене
- 4 бр. яйца
- 80 мл олио
- 400 г кисело мляко
- 1 с.л. брашно
- 10 г бакпулвер
За заливката:
- 2 бр. яйца
- 200 мл прясно мляко
- 100 г масло
Начин на приготвяне:
Натрошете сиренето в купа. В друга купа разбийте яйцата, добавете разтопеното масло и киселото мляко. Пресейте брашното и бакпулвера, добавете ги към сместа и разбъркайте добре. Накрая прибавете натрошеното сирене и разбъркайте отново.
Намажете кръгла тава с диаметър 30 см с малко масло. Сложете 2 кори на дъното. Разпределете част от плънката върху тях, след което покрийте с нова кора. Повтаряйте процеса, докато изчерпите всички продукти, като завършите с кора.
Нарежете баницата на парчета. Залейте я с разтопеното масло. Разбийте яйцата с прясното мляко и изсипете сместа върху баницата.
Загрейте фурната на 200°C. Печете вашата балканска баница със сирене около 1 час, докато стане златиста и хрупкава. Оставете я да изстине леко преди сервиране. Добавете чаша айрян и се насладете на топлата и ароматна балканска класика!
Ростислава е любопитна, винаги усмихната, говори много и обича да пише. Журналист в пълния смисъл на думата. Влюбена в живота и съпруга си, майка на двама страхотни синове. Фен на лабрадорите, шоколадовия сладолед и музиката на Мадона.
