Едва ли има някой, който да не обича пица. Дали предпочитате хрупкав и тънък блат или по-пухкав и мек, с богата плънка или скромна „Маргарита“, пицата е изключително универсална, подлежаща на много импровизации и може да задоволи всеки вкус.
Този път вместо тесто, реших да използвам кори за баница. А за да е по-удобно за приготвяне и консумация, оформих 4 по-малки пици. Получи се много лека хрупкава основа, а основната звезда е плънката. Гарнирах с любимите си продукти, но вие я направете по ваш вкус.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Пица с кори за баница
Необходими продукти:
- 8 бр. кори за баница (фини)
- 150 г гъби
- 100 г шунка
- 100 г кашкавал
- 50 г масло
- щипка черен пипер
- доматено пюре
- сол
Начин на приготвяне:
Гъбите се нарязват на по-дебели филийки. Задушават се с 2 с.л. масло, подправят се с черен пипер и сол.
Останалото масло се разтопява. Взема се една кора, намазва се с масло. Върху нея се слага друга кора, която също се намазва. Корите се сгъват напречно 2 пъти, така че да се получи дълга лента. При всяко прегъване корите се мажат с масло. След последното прегъване се покриват с 1-2 с.л. доматено пюре.
Процедурата се повтаря с всичко кори, получават се 4 пици. Върху всяка се слага нарязана на тънко шунка, задушените гъби гъби и се покрива обилно с настърган кашкавал.
Поставят се в покрита с хартия за печене тава и се пекат до златисто в предварително загрята на 220 градуса фурна.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
