Весела Коледа, приятели! От сърце ви желая много здраве, щастие, мир и любов! Нека ви е пълна трапезата, да бъдат благословени всичките ви желания, здраве и благополучие да ви следват! 🙂
Днес рубриката „Вкусни изкушения“ празнично приготвя лека крем супа, сгряваща сърцата. Весели празници, обичайте и бъдете обичани! 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Крем супа от тиква и броколи
Необходими продукти:
- 600 г тиква
- 200 г броколи
- 100 г моркови
- 800 мл бульон (зеленчуков)
- 300 мл прясно мляко
- 60 г масло
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- 1 ч.л. куркума
- 1 к.л. мащерка
За крутоните:
- 2 бр. филии хляб
- 2 с.л. зехтин
- сол (на вкус)
- 1 к.л. червен пипер
- 1 щипка черен пипер
- 1 к.л. мащерка
Начин на приготвяне:
Направете си крутоните, като намажете тавичка с малко зехтин. Нарежете филиите хляб на дребни кубчета, поръсете със зехтин и подправките, разбъркайте ги, така че всички парченца да се овкусят и сложете в загрята фурна на 200 градуса с функция грил за около 5 минути да се запекат.
Почистете тиквата и морковите, нарежете ги на малки приблизително еднакви парчета, за да могат да се сварят по едно и също време.
Сипете бульона в тенджера, поставете тиквата и морковите в нея и сложете на котлона да се свари за около 20минути. Подправете със сол. Ползвала съм домашен бульон от зеленчукови изрезки, който си приготвям и замразявам, ако нямате може да ползвате и само вода в същото количество.
Почистете броколите, аз съм махнатла стеблата, ползвала съм само горната им част с малка част от стеблата.
Когато тиквата омекне, добавете броколите, разбъркайте и гответе 5 минути.
Махнете тенджерата от котлона, затоплете млякото.
Подправете зеленчуците с куркума, мащерка и черен пипер. Сложете маслото и с помощта на пасатор разбийте супата като добавяте по малко и от млякото до желаната гъстота. Имайте предвид, че като изстине супата ще се сгъсти още, така че, ако течността от бульона и млякото ви се вижда много, не се притеснявайте.
Върнете тенджерата обратно на котлона и оставете да кипне, щом клокне махнете.
Поднесете супата с крутоните.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
