Мястото на плодовете отдавна не е само в десертите. Задушена, печена на скара или прясна, крушата е подходяща за основни ястия с пиле или свинско, за салати и ордьоври. Всички круши внасят нотка на изтънченост, дори на най-обикновената зелена салата.
За да „храни“ тя не само вас, но и окото, важно е да спазите някои тънкости при приготвянето, които ще направят салатата ви и по-здравословна. Най-добре е крушата в салатата да е обелена. Не само защото кожата на някои сортове е по-дебела, а и защото тя съдържа неразтворими фибри, така че, ако замезите повечко, това неминуемо ще ви докара стомашен дискомфорт.
За да остане крушата в салатата до края на вечерта такава, каквато сте я сложили, потопете или напръскайте всеки резен с лимонов сок. Попската круша е много по-едра, с по-дебела кожа, осеяна с кафяви точки и е отлична добавка към зимни салати. Бере се в началото на октомври-ноември. Върви добре с бекон или пушени меса, синьо сирене и спанак или салата айсберг, например, в комбинация с хубаво червено вино. Освен че може да впечатлите гостите си с оригинална рецепта, ако хапнете 1 круша в салатата, вече сте доставили на организма си 10% от необходимото за деня количество витамин C.
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Зелена салата с круша, авокадо и нар
Необходими продукти:
- 2 шепи салата зелени, микс (лоло росо, лоло верде, рукола и бейби спанак)
- 1 бр. круши (средно голяма)
- 1 бр. авокадо
- 2 с.л. нар (зърната)
- 20 г орехови ядки
- лимонов сок (на вкус)
- мед
- балсамов оцет (бял)
- зехтин
- сол
Начин на приготвяне:
Обелете крушата. Почистете семките и я нарежете на парчета по ваш избор. Намажете с четка или потопете всяко парче в лимоновия сок, за да остане крушата свежа.
Разрежете авокадото на две, отстранете костилката и с помощта на голяма лъжица го отделете от кората. Нарежете го на полумесеци.
Запечете ореховите ядки за кратко и ги начупете на по-малки парчета.
Смесете зелените салати и ги разпределете в чиния. Отгоре подредете парчетата круша и авокадо. Посипете зърната нар и ореховите ядки. Полейте салатата със зехтин, балсамов оцет и мед. Подправете с щипка сол за баланс.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
