Тази седмица радост ви представям поредната вкусотия, която сътворих през изминалите дни. Тъй като имах доста работа в личен план и почти никакво време нито за мен, нито за себе си, с удоволствие сега споделям рецепта за заешка супа със зеленчуци. Идеална за хапване през студените и сиви зимни дни.
Четете всяка неделя “Светът на кухнята“
Заешка супа със зеленчуци
Необходими продукти:
- 600 г заешко месо (сварено)
- 2 л бульон (зеленчуков)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- лимонов сок (прясно изцеден)
- 1 бр. моркови (обелен и настърган)
- 1 бр. домати (обелен и настърган)
- 1 гл. лук (нарязан наситно)
- 1 бр. картофи (обелен и настърган)
- 1/2 ч.ч. фиде или ориз
- 1 ч.л. чубрица
- 200 г кисело мляко
- 1 бр. яйца
Начин на приготвяне:
Накъсайте месото, налейте бульона в тенджера и го загрейте. Прибавете заешкото и подправете със сол, черен пипер, сок от лимон, чубрица и магданоз.
Разбъркайте супата и добавете домата, морковите, лука и картофа. Оставете супата да ври на тих огън за час и добавете фидето, непосредствено преди да изключите котлона.
Изчакайте супата да изстине и я застройте със смес от разбито яйце и кисело мляко. Поднесете топла и поръсете с още магданоз по желание. Добър апетит!
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
