За какво са неделите, ако не да поглезим семейството и себе си. И няма по-добър старт на почивния ден от хубавата закуска. Ето каква изненада можете да им приготвите още този уикенд.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Яйца „Бенедикт“
Необходими продукти:
- 2 бр. хлебчета за хамбургери
- 4 бр. яйца
- 4 слайса бекон (шунка)
За соса "Холандез":
- 3 бр. жълтък
- 180 г масло (меко)
- 2 с.л. лимонов сок
- 2 с.л. вода (хладка)
- ½ ч.л. бял пипер
Начин на приготвяне:
Първо се приготвя сосът „Холандез“.
В купа на водна баня се отделят жълтъците. Слагат се на котлона и се разбиват. След това, при непрекъснато бъркане, се прибавят водата, сокът на лимона и подправките. Бъркането продължава, докато сосът се сгъсти. Прибавя се маслото и се разбърква до получаване на хомогенна смес.
В сух тиган се запържва за кратко шунката. В същия тиган се слагат и хлебчетата, разрязани надлъжно на половина.
В тенджерка се сипва вода и се изчаква да се сгорещи, но не и да завира. Слага се щипка сол и 1 с.л. оцет. Разбърква се с лъжица, така че да се получи завихряне на водата и в центъра се чуква от ниско едно яйце. Когато се забули се изважда от водата с решетъчна лъжица. Така се процедира и с останалите яйца.
Сглобяване на закуската:
Върху всяка половинка хлебче се слага резен шунка, отгоре пошираното яйце и се залива с 1-2 с.л. от соса. По желание се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
